Ingrédients
◗ 1 gros poulet coupé en 8 morceaux, 2 c à s de sauce soja, des grains de coriandre écrasés, 1c à c de safran, 1 c à s de moutarde, 1 oignon haché, 3 gousses d’ail, 2 tomates coupées en dès, 3 c à s de miel, 30 g de beurre, 2 c à s d’huile d’olive, 1c à s de vinaigre, sel, poivre.
Préparation :
Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle huilée pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Préparez la marinade en mélangeant le miel, le soja, la coriandre, le safran ainsi que la moutarde.
Répartissez les morceaux de poulet dans un plat à gratin. Arrosez-les de marinade, puis enfournez pour 25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C.
Arroser la viande de marinade toutes les 5 minutes.
À la fin rajouter l’oignon, l’ail et le vinaigre, ainsi que les tomates. Incorporez le beurre et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
Bon appétit.
